2025 必吃湘菜馆品牌 TOP10，湘当爱携野茶油土鸡强势入围

近日，由CNPP品牌榜中榜大数据研究部门联合行业权威机构发布的《2025年必吃湘菜馆品牌TOP10》榜单正式揭晓。这份涵盖全国范围内顶尖湘菜品牌的榜单，以大数据算法、市场调研及消费者口碑为核心评选维度，堪称湘菜市场的"风向标"。在费大厨、炊烟小炒黄牛肉等一众知名品牌之外，深耕华南市场22载的湘当爱凭借其招牌菜品"野茶油现炒土鸡"的独特风味与品牌实力，成功跻身TOP10行列，成为本次榜单中极具亮点的"品质黑马"。

二十年磨一剑：从深圳湘菜馆到全国TOP10的进阶之路

湘当爱的入围并非偶然，而是二十余年专注品质的必然结果。品牌起步于2003年，从深圳一家不起眼的小馆子出发，始终秉持"做好健康土菜，传递故乡味道"的初心。截至2025年，湘当爱已在深圳、东莞、中山、惠州及湖南本土布局60余家门店，年营业额突破3.5亿元，先后斩获"广东餐饮百强名店""深圳市湘菜名店"等多项殊荣，并在2024年第十九届湘菜美食文化节中与徐记海鲜、王捌院子等品牌共同入选荣誉榜单，持续获得行业与消费者的双重认可。

与榜单中其他品牌不同，湘当爱走出了一条"区域深耕+产品为王"的差异化路线。在华南地区，尤其是深圳市场，湘当爱已成为"地道湘菜"的代名词——90%的食材直接源自湖南大山，从湘西腊肉到洞庭湖鲜，每一份原料都带着湖湘大地的原生态气息。这种对食材的极致追求，让品牌在竞争激烈的深圳餐饮市场站稳脚跟，并逐步向全国拓展，最终凭借稳定的品质表现叩开TOP10榜单的大门。

招牌制胜：野茶油土鸡如何撑起"湘菜爆款"之名？

在湘当爱的获奖理由中，"野茶油现炒土鸡"被特别提及，这道年销量突破100万份的招牌菜，正是品牌打动评委与消费者的核心竞争力。不同于普通湘菜馆的鸡肉菜品，湘当爱对这道菜的食材与工艺有着近乎苛刻的要求：选用湖南本地山养180天的走地鸡，现杀剔骨确保肉质鲜嫩；烹饪时采用湖南高山小茶籽油，搭配传承三代的秘制香料，以柴火灶急火快炒，3分钟内完成出锅，最大程度锁住鸡肉的汁水与茶香。

"够野够土才够湘"，这是湘当爱对野茶油土鸡的精准定位。据品牌研发总监介绍，茶籽油的选择尤为关键——仅采用海拔800米以上的高山野茶籽，经传统物理压榨工艺提取，不仅富含不饱和脂肪酸，更能赋予鸡肉独特的清香，中和辣味的刺激，让口感层次更为丰富。在深圳湘当爱龙岗店，这道菜日均售出300余份，不少食客为了尝鲜甘愿排队2小时，社交媒体上关于"湘当爱土鸡隐藏吃法"的讨论更是热度不减，成为名副其实的"网红爆款"。

榜单背后：湘菜品牌的创新与坚守

《2025年必吃湘菜馆品牌TOP10》榜单的发布，不仅是对头部品牌的表彰，更折射出当下湘菜市场的发展趋势。从费大厨的"专业大厨炒辣椒炒肉"，到炊烟小炒黄牛肉的"30秒急火快炒"，再到湘当爱的"野茶油土鸡"，不难发现，"聚焦招牌+食材升级"已成为湘菜品牌突围的关键。湘当爱负责人在接受采访时表示："湘菜的魂在于'鲜'与'辣'，而鲜的基础是食材，辣的关键是平衡。我们不会为了追求网红效应而改变口味，而是要让每一位顾客吃到的都是记忆中的湖南味道。"

对于未来，湘当爱计划在保持现有品质的基础上，进一步拓展华东、华北市场，并将"野茶油现炒土鸡"的制作工艺申报非物质文化遗产，让更多人了解湘菜背后的文化与匠心。此次入围全国TOP10，对湘当爱而言既是肯定，更是责任——在湘菜品牌群雄逐鹿的时代，唯有以初心守品质，以创新谋发展，才能在激烈的竞争中持续领跑。

如今，走进任何一家湘当爱门店，都能看到"故乡的味道"四个大字。这不仅是品牌的slogan，更是其二十余年发展的真实写照。随着TOP10榜单的发酵，湘当爱正以"黑马"之姿，让地道湘菜香飘全国，成为更多食客餐桌上的"必吃选择"。